挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

2017年08月23日 17:12:31

六堡茶因泡出来的茶汤汤水红浓明亮,所以文化寓意定位为"中国红",这样特殊的文化定位使六堡茶在茶叶界、主流媒体以及海内外文化节得到广泛关注。吸引了不少茶友追捧收藏,可您知道六堡茶从购买到冲泡饮用再到存储到底要注意多少事项吗?

一、挑选

藏得好不如泡得妙,泡得妙不妙还得看挑选到六堡茶品质佳不佳,由此看来,挑选可谓是一切后续的关键,倘若挑到劣质的成品茶,别说收藏了,就连喝不喝得下口也成了问题。

优质的茶叶色泽黑褐光润,叶底一致且叶张开展,上好的茶叶无乌暗条,带有干爽自然的陈香;劣质的茶叶是红绿色和红叶花边或带有刺鼻让人难以忍受的霉味。市面上会有些不良商家把茶质不佳已经发霉了的劣质茶当作陈年六堡推销,故意把霉味说成是陈香混淆视听。

切记在挑选购买时切勿把茶叶放入嘴中试味,因为六堡茶是陈茶,放久了难免会有浮尘附着影响口感,只要仔细分辨就能避免挑到劣质次等的茶叶。

挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

二、冲泡

何谓洗茶醒茶,即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘,或是附着在茶叶上的杂质,冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。

喝六堡茶前至少得用90—100摄氏度的开水洗两次,每次约三秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来。

醒茶后沥尽茶汤,用沸水沿着壶边顺时针绕圈入碗,盖上壶盖焖5—8秒左右,可倒出茶杯品尝,以免过浓。

六堡茶有耐泡的特性,即使冲泡20次依然会有茶香的,随着冲泡次数增加,茶味也会逐次逸出随之变淡,所以在第10泡左右以后需每增加一泡即增加5秒钟。

挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

三、存储

其实六堡茶并不是太挑保存的地方,只要是在无阳光照射和雨淋或潮湿的环境地方,无论是阁楼亦或者是仓库都可以存放六堡茶。如果是非茶砖茶果的散装六堡茶,无论是牛皮纸或者是棉纸等无味包装做成的干净纸箱都可以存放。

要注意的时包括六堡茶在内的茶叶都得远离异味物品,因为茶叶有容易吸附异味的特质。因此在保存六堡茶时一定要注意让茶叶远离樟脑丸,香木香皂等气味浓厚的物品,还有要远离其他各种污染物。

如果是带有仓味的六堡茶可以先放置在空气一段时间里,等到仓味散掉后再进行保存。而且在一定的湿度下有利于茶叶品质的转化,过于干燥会影响像金花(冠突散囊菌)这样的有益菌群生长。春季回潮湿度较大不宜频繁翻动存储环境,否则六堡茶很容易受潮发生霉变。

挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

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    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar qingkong 点赞数

          我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 真情可贵 点赞数

                  现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                    • avatar 天道酬勤 点赞数

                      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就