在马士成博士主编的《六堡茶大观》一书里,非常详细的介绍了中国六堡茶整个产业行情,包括六堡茶的历史、栽培技术等等。其中里面有一段关于六堡茶的描述,让我深有体会。
“六堡茶是有生命力的!”
“六堡茶有强大的历史文化生命力、有强大的工艺技术生命力、有强大的感观生命力、有强大的价值生命力、有增强饮用者自身的生命力......”
其实,人生如茶,每个人仿如一片茶叶,随着时间消逝融入这风云变幻的大千世界。每个人的成长过程都不同,社会不会刻意地留心每一个人,就像品尝六堡茶时没有人在意每一片茶叶。而茶叶不会因融入清水不为人在意而无奈,照样只留清香在人间。
一到两年的六堡茶,茶汤清淡,它年轻、苦、涩,有点呛、味重,但回甘好。就像一个小年轻,充满青春活力,懵懂、莽撞。
三到五年的六堡茶,茶汤稍深,它还是那么年轻、但苦涩味稍去。就像一个出社会三五年的小伙子,混了几年,正慢慢成长。
五到八年的六堡茶,茶汤偏橙。它已经慢慢成长,虽然还有点苦、有点涩,很有霸气!就像一个有能力的年轻人,已经成为了中坚力量。
八到十年的六堡茶,茶汤深橙,渐渐成熟,极具欣赏性,口感很好。就像一个三四十岁的中年人,经过多年的摸爬滚打,圆滑、成熟而有味道。
十到二十年的六堡茶,茶汤渐红,已经很成熟了,口感绝好。就像一个五十多岁的人,性情沉稳,不恼不怒。
二十年以上的茶,我觉得就像一个老人了,历经沧桑,资历很深,但茶味渐渐淡去。
杯中茶,或清淡或浓烈;人生,或不羁、或奔放、或张扬、或低调,都要去细细的品尝。人生在世,高低成败,最终的归宿如茶一样,淡泊、宁静,沉于杯底,以往的酸甜苦辣、个中滋味只有自己体会。
九月 13, 2017 10:01 下午 沙发
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