什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

2016年12月03日 13:55:50

六堡茶是广西梧州最具浓郁地方特色和历史文化的名茶,因其成品茶颜色是黑色,便把六堡茶归类为黑茶之一,有着“红、浓、陈、醇”四个品质,近年来随着六堡茶中茶叶界声名鹊起,不少茶友纷纷对六堡茶进行购买收藏。想必茶友们在接触六堡茶的时候也听说过老茶头或是老茶婆这样的名称。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

什么是六堡茶的老茶头呢?

这老茶头既不是六堡茶的某一个品牌名,也不是六堡茶的某一类品种,它只是指六堡茶在渥堆发酵时结成一个疙瘩状的“茶块”,相对一般的条索状茶叶,在正常范围发酵度的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚也更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头还是粘稠在一起不会散开。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

这老茶头是怎么产生的呢?现在市面上常见的六堡茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵会使生茶慢慢变成熟茶,而六堡茶在发酵过程中避免因为高温而烧坏茶叶,需要反复不断地翻弄茶叶,而此时茶叶会分泌出一些比较粘稠的果胶,因为这些果胶有些茶叶便粘在了一起成了一团一团的疙瘩块。

生产人员会把这些疙瘩块挑出来用手将它解开,然后把得到的茶叶放回茶叶堆里,但有的实在粘的太牢了要是硬要解开的话会把茶叶给弄碎,所以只好把那些解不开的疙瘩块放一边,这就得到了一堆的老茶头。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

六堡茶老茶头和散茶的口感区别

这样介绍相信大家对老茶头都有一定的了解了吧?老茶头的内质跟一般的六堡茶一样,带有陈香口感醇浓,泡出来的茶汤也都带有“红浓明亮”的品质。而外观方面则是大小不一的,褐色的自然卷曲紧致呈不规则团状的疙瘩块。

和普通的六堡茶相比,老茶头因含有更丰富的果胶质,因此会有些特殊的效果,不止耐泡耐浸,泡出来的茶汤汤色透亮醇厚柔滑,而且对肠胃道的保健功效明显,帮助消化解酒毒及牛羊肉热毒,具有祛除疲劳、提神醒脑以及减肥降脂等功能。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

说到耐泡耐浸,一疙瘩茶块能够泡三十次左右,而一般的熟茶在泡十泡后就得增加茶叶,由于老茶头是自然陀形态,为了泡开老茶头最好以热水洗茶两次,根据茶头的紧实情况每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶冲泡,刚开始茶汤会较淡,随之则会越泡越浓,这时候可以缩短浸泡时间。有些年份的老茶头就算泡到最后,也有大部分茶头还是粘稠在一起不会散开。

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    • avatar 琅琊榜 点赞数

      打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

        • avatar 美丽的妈妈

          哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

          • avatar 琅琊榜

            要不怎么说打酱油的咧。

          • avatar 刘雄杰 点赞数

            我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

              • avatar 茶茶 掌柜

                我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

              • avatar 曼里 点赞数

                喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                  • avatar 不可居无茶 点赞数

                    作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                      • avatar 慕茶客

                        确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                      • avatar 我心飞翔 点赞数

                        因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了