什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

2016年12月03日 13:55:50

六堡茶是广西梧州最具浓郁地方特色和历史文化的名茶,因其成品茶颜色是黑色,便把六堡茶归类为黑茶之一,有着“红、浓、陈、醇”四个品质,近年来随着六堡茶中茶叶界声名鹊起,不少茶友纷纷对六堡茶进行购买收藏。想必茶友们在接触六堡茶的时候也听说过老茶头或是老茶婆这样的名称。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

什么是六堡茶的老茶头呢?

这老茶头既不是六堡茶的某一个品牌名,也不是六堡茶的某一类品种,它只是指六堡茶在渥堆发酵时结成一个疙瘩状的“茶块”,相对一般的条索状茶叶,在正常范围发酵度的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚也更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头还是粘稠在一起不会散开。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

这老茶头是怎么产生的呢?现在市面上常见的六堡茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵会使生茶慢慢变成熟茶,而六堡茶在发酵过程中避免因为高温而烧坏茶叶,需要反复不断地翻弄茶叶,而此时茶叶会分泌出一些比较粘稠的果胶,因为这些果胶有些茶叶便粘在了一起成了一团一团的疙瘩块。

生产人员会把这些疙瘩块挑出来用手将它解开,然后把得到的茶叶放回茶叶堆里,但有的实在粘的太牢了要是硬要解开的话会把茶叶给弄碎,所以只好把那些解不开的疙瘩块放一边,这就得到了一堆的老茶头。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

六堡茶老茶头和散茶的口感区别

这样介绍相信大家对老茶头都有一定的了解了吧?老茶头的内质跟一般的六堡茶一样,带有陈香口感醇浓,泡出来的茶汤也都带有“红浓明亮”的品质。而外观方面则是大小不一的,褐色的自然卷曲紧致呈不规则团状的疙瘩块。

和普通的六堡茶相比,老茶头因含有更丰富的果胶质,因此会有些特殊的效果,不止耐泡耐浸,泡出来的茶汤汤色透亮醇厚柔滑,而且对肠胃道的保健功效明显,帮助消化解酒毒及牛羊肉热毒,具有祛除疲劳、提神醒脑以及减肥降脂等功能。

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

说到耐泡耐浸,一疙瘩茶块能够泡三十次左右,而一般的熟茶在泡十泡后就得增加茶叶,由于老茶头是自然陀形态,为了泡开老茶头最好以热水洗茶两次,根据茶头的紧实情况每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶冲泡,刚开始茶汤会较淡,随之则会越泡越浓,这时候可以缩短浸泡时间。有些年份的老茶头就算泡到最后,也有大部分茶头还是粘稠在一起不会散开。

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    • avatar 似水年华 点赞数

      我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

        • avatar 天道酬勤 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶茶 掌柜

              能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar 不可居无茶 点赞数

              作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                • avatar 慕茶客

                  确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                • avatar 任艳 点赞数

                  从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                        • avatar 茶喝上品

                          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                            • avatar 茶喝上品

                              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                              • avatar 美丽的妈妈

                                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。