老师傅来告诉你关于六堡茶的冲泡误区

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因为小编从事茶叶销售行业,就免不了和很多经验丰富的茶叶经销商打交道,一来二去就成了朋友,有些热情好客的经销商经常会邀小编去他们店铺喝茶聊天,他们说边卖茶边品茶,长此以往也慢慢累积了些关于喝六堡茶的心得。

今天小编就来跟大家说说老师傅总结出来的那些关于六堡茶的冲泡误区。

一、喝茶前不醒茶

在冲泡六堡茶时,洗茶是一个很关键的步骤。相信大家都知道六堡茶、普洱茶等黑茶都是很讲究年份的,即使保存得很好的茶,也难免会沾染上一些浮尘。

而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘,更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”?醒茶也可以说成润茶,意思是通过热水令茶叶舒张,唤醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶方法是将六堡茶投入茶具,按顺时针方向倒入沸水,沸水刚好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。

如此醒茶两次,才能体会到六堡茶真正滋味。

二、泡茶水温过低

属于黑茶的六堡茶不像用70至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶,黑茶冲泡水温以100℃最佳,水温过低则无法将六堡茶真正滋味泡出。

关于这点小编用一款2012年出厂的六堡茶亲测过,在以沸水醒茶两次后,分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的六堡茶,用沸水冲泡的茶汤木香明显,喝后令人愉悦;而用约75℃的水冲泡的六堡茶,茶香不明显,滋味也不如用沸水冲泡的六堡茶。

老师傅来告诉你关于六堡茶的冲泡误区

三、保温瓶泡一整天

有的人喜欢抓一把六堡茶扔进保温瓶,一泡就是一整天,喝这样泡出来的茶汤,根本无法真正品味该六堡茶的滋味。

这时候或许有人会说:“每天工作那么忙,哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝六堡茶啊。”

其实喝六堡茶也可以喝得很随意,你只需要准备一个飘逸杯即可。在早上起床后,将六堡茶投入飘逸杯,以沸水洗两遍后,倒掉醒茶水,然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面,这样一整天都能喝上泡出真正滋味的六堡茶了。

值得一说的是,飘逸杯也适合用于茶碎较多的六堡茶。

老师傅来告诉你关于六堡茶的冲泡误区

每次和老师傅们喝茶,都能学习到不少茶知识,师傅们说品茶就是品人生,对茶叶的领悟都是一点一滴累积起来的,正如人生也是一行一步走出来的,如果茶友们也想和小编交个朋友,可以加下方微信,互相交流学习茶知识!

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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