六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

2017年06月14日 11:25:41

近日,许多网友在后台留言,想搞清楚六堡茶的口感和滋味,对一款六堡茶,如何描述才算准确。小编将留言大概分为三类:有些是从来没有喝过六堡茶,对此进行了解;有些是喝过,但不多,不懂分辨;有些是知其一不知其二,心存疑惑。

其实,小编虽然经常喝六堡茶,粗略说得出个好坏,但说到精通,却远远不及。毕竟小编不是茶艺师,限于自身经验,无法解惑。

对于汤色、滋味和香气,小编把官方标准和民间标准分别罗列,希望能为茶友提供一点帮助。

这是2016年4月1日发布,同年5月1日实施的《六堡茶加工与感官审评术语》的地方标准。

 六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比                                            

本文只摘取汤色术语、香气术语和滋味术语供参考:

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

下为民间对六堡茶的口感普遍采用的术语总结。当然,仅供参考。六堡茶按工艺流程也分为生茶农家茶)和熟茶(厂制茶)。

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

再来看看民间对六堡茶普遍认可的几种香气的描述:

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

从截图看出,无论是汤色、滋味和香气,官方的定义相对于民间说法要少。尤其是香气,六堡香是集合了几种香气为一体,而六堡韵香气,外界更是知之甚少,初听名字以为是归结为文化艺术一类。但对于汤色和滋味,官方标准总结还是比较精准。

中华文化博大精深,要形容某款茶,文字也是极多的,但如果没有相关标准定义,公众对某款茶的认知必然很乱。文笔功力强的,会吹上天;文笔功力弱的,会平平无奇,无法准确描述。

官方既然有定义,评论某款茶还是按照相关标准执行,只是,官方的相关标准也要大力宣传,为大众所知才行。不然,只会放任其乱。

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    • avatar 达叔 点赞数

      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

        • avatar 茶茶 掌柜

          亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

        • avatar 任艳 点赞数

          从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

            • avatar 雨落听禅 点赞数

              你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                • avatar 曼里 点赞数

                  喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                    • avatar qingkong 点赞数

                      我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好