六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

2017年06月14日 11:25:41

近日,许多网友在后台留言,想搞清楚六堡茶的口感和滋味,对一款六堡茶,如何描述才算准确。小编将留言大概分为三类:有些是从来没有喝过六堡茶,对此进行了解;有些是喝过,但不多,不懂分辨;有些是知其一不知其二,心存疑惑。

其实,小编虽然经常喝六堡茶,粗略说得出个好坏,但说到精通,却远远不及。毕竟小编不是茶艺师,限于自身经验,无法解惑。

对于汤色、滋味和香气,小编把官方标准和民间标准分别罗列,希望能为茶友提供一点帮助。

这是2016年4月1日发布,同年5月1日实施的《六堡茶加工与感官审评术语》的地方标准。

 六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比                                            

本文只摘取汤色术语、香气术语和滋味术语供参考:

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

下为民间对六堡茶的口感普遍采用的术语总结。当然,仅供参考。六堡茶按工艺流程也分为生茶农家茶)和熟茶(厂制茶)。

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

再来看看民间对六堡茶普遍认可的几种香气的描述:

六堡茶的口感、滋味和香气,官方标准与民间说法的参考对比

从截图看出,无论是汤色、滋味和香气,官方的定义相对于民间说法要少。尤其是香气,六堡香是集合了几种香气为一体,而六堡韵香气,外界更是知之甚少,初听名字以为是归结为文化艺术一类。但对于汤色和滋味,官方标准总结还是比较精准。

中华文化博大精深,要形容某款茶,文字也是极多的,但如果没有相关标准定义,公众对某款茶的认知必然很乱。文笔功力强的,会吹上天;文笔功力弱的,会平平无奇,无法准确描述。

官方既然有定义,评论某款茶还是按照相关标准执行,只是,官方的相关标准也要大力宣传,为大众所知才行。不然,只会放任其乱。

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    • avatar 真情可贵 点赞数

      现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

        • avatar 筋er 点赞数

          六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

            • avatar 音书 点赞数

              我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                • avatar 此情可待 点赞数

                  文章写得很全面,学习了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

                    • avatar 彩虹森林 点赞数

                      我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。