如何鉴别六堡茶的真伪?从这6个方面分辨六堡茶的好坏

2016年12月03日 16:00:57

六堡茶存放的时间越长,品质越佳,口感越好。由于历史原因,国内市场上年份较久的六堡茶多为80年代的老茶树生产,茶质好的厂家六堡茶有八年十年的陈放,已经非常优秀,很值得品饮了。如果放上三五十年的六堡茶,应该说国内市场是凤毛麟角。

如何鉴别六堡茶的真伪?从这6个方面分辨六堡茶的好坏                              

由于稀缺性,年份越久的茶叶市场价格也相对越高,有些茶商为了获取更大利益,往往通过“做旧”方法,欺骗顾客,那么如何鉴别不同年份的六堡茶呢?

如何鉴别六堡茶的真伪?从这6个方面分辨六堡茶的好坏

一、看外包装分辨六堡茶好坏

这种做法是最为常见,也最易于做伪,因为通过做外包装,成本极低。梧州几个老茶厂的六堡茶生产经过几十年,其外包装也历经了数十年的变化。不良厂商只要只要仿冒以前的老包装,换汤不换药,即可达到做旧的目的。

二、看干茶分辨六堡茶好坏

如果拿不同年份的六堡茶作比较,5、6年和10年左右的六堡茶,会感觉后者比前者要轻。这是因为长期存放其自然陈化发酵,导致老茶会越摆越“泡”,干茶外观会有一层很自然的灰“霜”,干茶颜色偏褐红,甚至棕色,外观应该是干净、无霉变的痕迹。

三、闻气味分辨六堡茶好坏

所谓“哈气之后闻干茶”,但这种做法不卫生,不建议使用。而且,哈气后闻到的那股“陈味”,很容易被故意做伪,不准确。而实际情况是,这样闻起来都有所谓“陈味”的话,就越要多加小心,很可能是不良厂商“做旧”的效果。

如何鉴别六堡茶的真伪?从这6个方面分辨六堡茶的好坏

四、看茶汤颜色分辨六堡茶好坏

六堡茶由于原料和工艺原因,某些新茶有时较浑浊,或者一两年都比较浑。随着时间越来越久,汤色会变得澄亮明净,越老的汤色越红越透亮,越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果不良厂商通过汤色做旧,则选择湿度较大的储存地点,使得汤色晦暗,接近“旧”的目的。碰到这样的“陈茶”,就要加倍小心了。

五、茶汤的陈味分辨六堡茶好坏

这个茶汤的“陈味”很容易做假,某些不良茶商更喜欢以此“指鹿为马”,将“坑”味说成“陈味”,往往经验尚浅的茶友会受到误导,以为陈年的六堡茶就是这种味。做旧的陈茶丧失了真正陈茶的那种醇厚和顺和的口感,而且,喝了之后,喉头会感觉有点紧,有点不舒服的感觉,茶友们称之为“锁喉”,这也是辨别假陈茶的一个手段。

六、看茶底的活性分辨六堡茶好坏

六堡茶做旧的常用手法是人为加大湿度,加速六堡茶的后发酵,以达到“陈”的效果。但这样高湿度“陈化”带来的后果是,茶叶本身的纤维发生变化,茶底颜色变死变黑,没有弹性,有些叶底会产生粘性,稀碎如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。

如何鉴别六堡茶的真伪?从这6个方面分辨六堡茶的好坏

前面说过,六堡茶由于历史问题,真正的陈年老茶是少之又少的,如果真想喝到一款几十年的陈茶,可能需要所谓的“茶缘”了,也就是缘分吧。六堡茶本来就是一款大众茶,茶友不必太苛刻寻找几十年的老茶。但我们必须抵制不良厂商的欺骗行为,只有综合了多方面的感观,我们才可以判断一款六堡茶是否真正的老茶。

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    • avatar 似水年华 点赞数

      我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

        • avatar 我心飞翔 点赞数

          因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

            • avatar 茶茶 掌柜

              特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

            • avatar 刘雄杰 点赞数

              我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                • avatar 品味人生 点赞数

                  做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                    • avatar 四处为家 点赞数

                      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过