六堡茶毛茶是什么茶?

2017年05月11日 17:25:18

最近,有茶友招呼说“我从六堡带了些六堡茶毛茶回来,一起喝喝吗?”如果你喜欢喝茶,那一定常常能听到“毛茶”这个词,又或者是红毛茶、绿毛茶、普洱毛茶等等。那么,什么叫毛茶呢?六堡茶毛茶是什么茶?

六堡茶毛茶的定义

毛茶,主要是指鲜叶加工后毛糙不精,还需要再加工的产品。凡是需要再精制加工的,统称为“毛茶”。相对应的,在毛茶基础上再进行精制工艺而制成的茶就是“精制茶”或“成品茶”。六堡茶的再加工,要求严格,各个流程有一定的加工规范和操作,对比绿茶的再加工和精制只需一些整形和捡去碎片来说,六堡茶的再加工需要更加精细。

六堡茶毛茶的特点

1、外形

在外形上,一般含有一些不同程度的次茶和非茶类杂物。包括老叶、茶梗、黄片、茶籽等,非茶类夹杂物则是采摘或者加工过程中不小心夹带的东西,如其他作物的叶子、谷壳甚至是砂子等。对非茶类夹杂物,饮食卫生要求不能含有这类物质;对六堡茶而言,等级高的茶叶要求除了茶梗外,其他含有次质茶物质,需要全部剔除。所以,即便你喝到的是最顶级的六堡茶,依然会看到茶梗。

毛茶形态一般复杂不一,条索有紧结的、疏松的、或是变形的等,加工时需要对其进行一定的处理才能符合外形要求。比如六堡茶,为了适应市场分级和运输需要,生产需要经过六道精制工艺,通过筛分、捡剔、拼配、渥堆等工序形成其条索紧细匀整、色泽黑褐光润的外形特点,同时,也因为分级和陈化茶窖等工艺形成了六堡茶滋味醇厚、陈韵馥郁的内质特点。

六堡茶毛茶是什么茶?

六堡毛茶

六堡茶毛茶是什么茶?

六堡精制茶

2、特性

毛茶的特性是成品茶品质的基础,但毛茶也需要根据其特性采取合理的技术措施,达到提高成茶品质的目的。

六堡茶毛茶经过初制,一般会吸收空气中水蒸气的性能,吸湿后,水分含量过大,不但对品质造成影响,还会给微生物创造良好的繁殖条件,形成霉变,所以要对其进行再干燥,以达到保持优良品质的目的。例如六堡茶叶初蒸后需要摊晾,使叶温降到30℃再行渥堆,目的在于透发水汽,保证水分含水量符合标准。

六堡茶毛茶还有吸附性,能够吸附空气周围的气体。例如,精制过程中一般会在毛茶分级拼配后,采取初蒸复蒸、紧压、干燥等工艺生产出茶。

最后,有茶友问了,六堡茶毛茶能喝吗?

一般现在大家都将六堡农家茶认为六堡茶毛茶,因为其外形、内质等往往达不到成为商品的条件。但是,在六堡茶界里,农家茶却是个不可忽略的茶。六堡农家茶滋味丰富,混合各种香气,还能实时跟踪茶的品质变化,年份越久远的农家茶越是好喝。

六堡茶毛茶是什么茶?

六堡农家茶

只不过,对于一般消费者来说,购买精制茶/产品茶即可。如果要想尝尝正宗的六堡农家茶,多关注六堡茶之家网站的商城,据小编了解,即将有一款上架哦。

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    • avatar 达叔 点赞数

      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

        • avatar 茶茶 掌柜

          亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

        • avatar 小妞妞 点赞数

          你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

            • avatar 茶茶 掌柜

              公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

            • avatar 我心飞翔 点赞数

              因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                • avatar 团子娘 点赞数

                  我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                    • avatar 六月下雪 点赞数

                      我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决