这才是金花六堡茶的味道

2017年05月03日 15:40:41

今儿刚看到一篇文章,说国内茶圈有80%的人没喝过六堡茶的正味,写得是真不客气啊。

最近,小编有幸品尝了一款十几年的金花农家茶砖,我敢说这才是金花六堡茶的味道。

这才是金花六堡茶的味道

小编这次喝的茶砖,看着像泥块不?

这才是金花六堡茶的味道

分别是第三、四、五泡的茶汤

这茶喝着啥味呢?我来给你说道说道!

茶香:热闻茶汤,陈香、菌花香明显,伴随有淡淡的槟榔香,需要多闻才能嗅到,没有出现药香、参香,到了第六泡才透出淡淡的木香,也就是茶叶原本的香气。

在强光下观察第三泡的茶汤,有些非常细小的白点伴着茶油漂浮在茶汤上,小编猜想,这应该就是金花溶于水中所产生的香气吧。由于拍照技术有限,没办法把拍到,可惜!

茶色:常听说六堡老茶第四、第五泡最好,这点由茶汤颜色就可以看出,完全就是六堡茶的红、浓特色,汤色清澈透亮。

口感:入口清甜、绵滑,滋味醇厚,回甘明显,喉咙甘、润,一点也不寡口。可能是菌花香味太过明显,喝下去的瞬间总有种喝花蜜的错觉,喝完后口中还能明显感觉到那股似有似无的花香,可谓是唇齿留香呀!

接着,来科普一下『金花』的知识

『金花是什么?』

金花,是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳。这种菌是有益的,能分泌多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶和蛋白酶等,作为有效的生化动力,催化茶叶中的淀粉转化为单糖,氧化多酚类化合物,消除粗青味。

我们国家有六大茶类,并不是所有的茶都有金花,只有黑茶类的陈茶才会有,如:梧州的六堡茶、云南普洱茶安化黑茶等。而且,“金花”只存在于陈年好茶中,简直就像是品质认证一样。

这才是金花六堡茶的味道

『金花怎么养成的?』

金花形成有两个因素:温度和湿度!

六堡茶的主产区集中在梧州地区,这里地理条件优越,气候温和湿润,一年四季冷暖干湿变化很适合“冠突散囊菌”的生长繁殖。无需过多干预的常规放置,六堡茶都能得到较好的陈化,在这个过程中,使得“冠突散囊菌”迅速成为优势菌种,参与六堡茶色、香、味物质的形成,为什么说有金花的六堡茶是好喝,滋味醇厚,这就是其秘密所在。

这才是金花六堡茶的味道

『金花六堡茶能更好地滋养肠胃、降脂』

有专家研究发现,不同发酵时期的金花能显著提高蛋白酶的活力,促进淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解,有利于淀粉、蛋白质消化吸收,改善人体肠道功能;此外,还能抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。

所以,对比普通六堡茶,带金花的六堡茶具有更强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。喝“金花”六堡茶,能更好地滋养肠胃、减肥降脂。

『没有金花的茶就一定不好吗?』

世事无绝对,没有“金花”的茶,并不表示就不好。我们知道,茶叶的好坏品质才是最主要的因素,有“金花”的茶只是说明了金花参与了茶叶的陈化过程,使冲泡出来的茶形成了六堡茶特有的色、香、味,相应地口感也能有较大的改善。当一个品质很差的六堡茶不会因为“金花”而改头换面,脱胎换骨,变成极品、上品。

提到金花,就不得不提黄曲霉,有些茶友分不清金花和黄曲霉,误把金花当成黄曲霉。如何分辨?看看这篇文章吧:如何区分六堡茶上的金花和黄曲霉

『如何洗金花六堡茶?』

我们在喝茶的时候,习惯了洗(醒)茶,金花那么好,洗掉岂不是可惜?小编认为,对待有“金花”的茶,按照平时洗茶就行了。

这才是金花六堡茶的味道

金花的成分溶于水,不然也不会使茶变得“回甜生津、醇厚鲜爽”了。所以,还是按照平时提倡的,用热水而不是开水来洗,时间控制要短。第一次加水后,3秒最为宜,否则,茶的有效成分会大量损失。

最后,小编再啰嗦两句,打打广告,要想买到真正的六堡茶,尝尝它的正味,还得多关注“六堡茶之家”公众号,那里买茶的优惠可不是什么时候都有哦!

说完了金花六堡茶的味道,茶友是不是很期待,跃跃欲试?更多关于金花六堡茶的知识,请参考以下文章:

《金花六堡茶究竟是什么?》

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 凝结 点赞数

          不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

            • avatar 六月下雪 点赞数

              我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                • avatar 茶茶 掌柜

                  既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

                • avatar 不可居无茶 点赞数

                  作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                    • avatar 慕茶客

                      确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                    • avatar 不可居无茶 点赞数

                      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                        • avatar 慕茶客

                          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多