六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点？

在入正题前，我们先来科普一下什么是六堡农家茶，什么是六堡茶厂茶，或许换个名字大家会更清楚小编说的是什么，这农家茶一般是指六堡生茶，而茶厂茶指的则是六堡熟茶。

大家不要以为只有普洱才有生茶、熟茶之分，其实六堡茶也有生茶熟茶之分，六堡茶的生、熟之分根据加工工艺来区分：传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵，自然陈化而成，我们把这种茶称为生茶，也就是农家茶；熟茶现在指经人工渥堆发酵加工而成的，通常是熟茶，即茶厂茶。

六堡茶的生茶是将采摘的茶叶炒青后放在竹篓里存放，也就是说生茶是经过轻微发酵的，而六堡熟茶则是完全发酵，所以六堡熟茶即使是新茶，冲泡出来的茶汤也比六堡生茶的温和，胃不好的人建议喝六堡熟茶。

而从口感上来说，传统工艺农家茶香气浓郁，回甘明显，生津持久，虽然口感稍涩，但随着存放时间的增长，苦涩味会褪去，滋味甘甜生津香高，茶汤颜色会由橙转红；相反熟茶经过后发酵工艺精制后，茶汤颜色为明红，香气减弱，甜味明显，苦涩味被去除得差不多了，论存放的时间和后期变化就没有生茶的丰富。

其实无论生茶还是熟茶，都是各有优缺点，有人喜欢农家茶的转化，也有人喜欢厂茶的滋味，至于哪个味道好一点主要是看个人喜爱的口味。最后小编建议夏天喝生茶，祛湿清心火，冬天可以喝熟茶，暖身养胃。

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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