六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点?

2017年04月11日 10:36:01

在入正题前,我们先来科普一下什么是六堡农家茶,什么是六堡茶厂茶,或许换个名字大家会更清楚小编说的是什么,这农家茶一般是指六堡生茶,而茶厂茶指的则是六堡熟茶。

六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点?

大家不要以为只有普洱才有生茶、熟茶之分,其实六堡茶也有生茶熟茶之分,六堡茶的生、熟之分根据加工工艺来区分:传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵,自然陈化而成,我们把这种茶称为生茶,也就是农家茶;熟茶现在指经人工渥堆发酵加工而成的,通常是熟茶,即茶厂茶。

六堡茶的生茶是将采摘的茶叶炒青后放在竹篓里存放,也就是说生茶是经过轻微发酵的,而六堡熟茶则是完全发酵,所以六堡熟茶即使是新茶,冲泡出来的茶汤也比六堡生茶的温和,胃不好的人建议喝六堡熟茶。

六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点?

而从口感上来说,传统工艺农家茶香气浓郁,回甘明显,生津持久,虽然口感稍涩,但随着存放时间的增长,苦涩味会褪去,滋味甘甜生津香高,茶汤颜色会由橙转红;相反熟茶经过后发酵工艺精制后,茶汤颜色为明红,香气减弱,甜味明显,苦涩味被去除得差不多了,论存放的时间和后期变化就没有生茶的丰富。

其实无论生茶还是熟茶,都是各有优缺点,有人喜欢农家茶的转化,也有人喜欢厂茶的滋味,至于哪个味道好一点主要是看个人喜爱的口味。最后小编建议夏天喝生茶,祛湿清心火,冬天可以喝熟茶,暖身养胃

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    • avatar 小妞妞 点赞数

      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

        • avatar 茶茶 掌柜

          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

        • avatar 曼里 点赞数

          喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 凝结 点赞数

                  不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

                    • avatar 音书 点赞数

                      我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。