这个活动拍过电影，举办过网络大赛，却鲜为人知

即使你没有现场看过斗鸡、斗狗、斗牛等动物之间相互争斗的风俗活动，你也一定在新闻报道中了解过。无论你喜不喜欢，作为民风民俗活动他们都存在。但今天我想介绍的是另一种民俗活动，活动名称叫斗茶。

如果你身处的城市或附近周边城市不是茶区，又或者你不是十分喜爱喝茶，你或许没有听说过斗茶这个活动。

其实，斗茶由来已久，始于唐代，盛行于宋代。宋代的贡茶就是通过斗茶的方式遴选各种名优茶叶而来。

斗茶，顾名思义，就是看哪个茶叶更好。每年的清明期间，新茶初出，即是斗茶的时候。

斗茶者各自取出所藏好茶，施展各种精细技法和工序，轮流烹煮，相互品评，以分高下。

既然是斗，当然是有比赛规则的。斗茶的评判标准主要看两方面，一个是茶汤的汤色，另一个是茶汤的汤花。汤色容易理解，即茶汤的颜色。而汤花则指汤面泛起的泡沫，有点像现在跳水产生的水花。

和跳水的评判规则不同的是，决定汤花优劣的标准不是越少越好，而是汤花持续时间的长短，短者为负，长者为胜，而且对颜色有一定的要求。

斗茶比赛制度多为两人捉对"厮杀",一般采取三局二胜制。计算胜负的单位术语称为"水",说两种茶叶的好坏则为"相差几水"。

斗茶者为了取得胜利，在使用工具、原料制作、斗法技巧上都精益求精，因而使斗茶从一种比赛活动逐步发展为今天一种高雅的文化艺术。

笔者就曾经参加过去年在广西梧州举办的六堡茶斗茶比赛。

这个比赛和茶区举办的民间斗茶不同，是茶叶交易会其中一个活动。比赛名称虽然也有民间二字，但评委除了现场观众外，还有获得国家评茶员资格的专业评委参加评选，而且比赛全程都有公证处进行监督。

虽然不是原汁原味的茶乡民俗活动，但也足够让吃瓜群众了解评茶过程、如何选茶、品茶等等知识，令人眼界大开。

因此，要说区别的话，这个活动更倾向于让大众了解六堡茶知识，也让六堡茶走得更远；而茶乡的斗茶活动，则让人了解不同茶乡的民风民俗，对促进当地旅游起到推进作用。

事实上，斗茶发展至今天，斗茶的精神一直在传承。虽然比之古代少了许多技法，但遗风仍在，而且多了一份责任感和使命感。

斗茶的宣传从未停止。2008年，由周渝民、曾志伟及一众影星联合主演的电影《斗茶》上映。该片以茶为主题，描写为了追求最好的茶叶而衍生一系列的故事。

 

值得称道的是，该片的片头是一段描述斗茶传说的六分钟动画。水墨画般优美的线条加上怡人的色彩，让画面充满感染力。

而且，斗茶也随着科技的发展而变化。借助互联网的普及，广东东莞在2015年就曾经举办过网络斗茶大赛。

在斗茶的合作组织形式上，台湾的参与度最高，与福建举办过武夷山斗茶赛，与广西梧州举办过茶叶交易会民间斗茶活动，厦门还举办了两岸斗茶赛等等。

现在，斗茶活动已不仅仅在茶乡盛行，多个城市为提高本地茶叶及茶品牌的知名度和美誉度，把传统风俗文化带到大城市，改良活动方式，提高茶企及市民的参与度，通过多渠道宣传，引导更多的消费者喜欢茶、喝好茶，同时对地方茶产业的整体提升有着重要的推动作用。

钱，没有人嫌多，知识，也没有人嫌多；钱，需要努力赚取，知识，也需要努力学习。年轻人，多些了解斗茶知识，多些参与斗茶活动，学习茶文化，为自己提升一个境界吧！