茶叶回南天防潮攻略

2017年03月15日 11:48:55

三月、四月华南地区阴雨、“回南天”交叠出现。潮湿来袭,镜子是蒙的,墙壁、地面,到处都是湿漉漉的,家里好像刚被水淹过似的,感觉身上都快要发芽了,很惆怅!

茶叶回南天防潮攻略

这个时候,先别惆怅,想想你们的爱茶,防潮了吗?

六堡茶注重贮存以期陈化的茶叶,一旦受潮导致品质受损,又或者产生霉变,真的会让人惋惜啊。因此,回南天里需要对六堡茶采取相应的防潮措施,保证茶叶的品质。

史上最强的茶叶防潮攻略来了!

1、家庭必备:竹炭包、干燥剂

一般家里存茶量都不大,通常只有几饼或几块的量,这时可用竹炭、木炭、干燥剂(硅胶防潮珠)来防潮,还可以除异味。一般超市都有卖的,每月将竹炭放室外暴晒2-3次,可循环利用。

具体做法是:

(1)先用干净无异味的牛皮纸袋将茶叶密封好;

(2)用无纺布袋或者麻布袋将干净的竹炭或木炭装好,做成防潮包;

(3)将制作好的防潮包和密封好的茶叶放一起即可。

茶叶回南天防潮攻略

*如果是用干燥剂(硅胶防潮珠)和石灰包来防潮,则需要将其置于茶叶间。石灰包视吸湿程度一两个月换一次,当硅胶呈粉红色时取出烘干(即呈绿色)又可再用。

如果是拆过的或者将要喝的茶饼,可以小心松开成小片,用棉纸或者无异味的纸包住,放入陶罐、瓷罐、锡罐、铁罐等储存。

2、纸箱密封,存储的位置一定要离地、离墙

茶叶数量较多,比如一两箩、两三提的存量,那就改用纸箱密封。存储是茶叶要按年份分开存放,食品专用纸箱最好;如果是带有纸质原包装的,则不必拆掉,原封不动保存即可。

茶叶回南天防潮攻略

这里需要注意的是放置的位置:找一个固定的地方,尽量往高处放,可以是架子也可以是柜子。用于放茶叶的地方要干燥、无异味、无阳光直射。如果非要放在地面的话,需要用工具垫空,千万不要直接放在地面上,也不能直接挨着墙壁、天花楼板等易湿难干的地方,与墙面及地面距离最少10-20cm。

3、不建议用紫砂缸保存茶叶

茶叶回南天防潮攻略

回南天里,空气湿度大,紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低,当空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时,容易在表面形成水珠并附着其上,部分水分就容易向紫砂缸内侵袭渗透,使茶叶受潮。陶瓷容器用密度要高些,透气性小些的容器存放,如陶瓷容器。

4、避开窗、抽湿、寄存

如果再大量,比如成件储存,可能需要辟出专门的房间或仓库来存放了,房间的四周放置3、5斤左右的活性炭或生石灰。生石灰每平方5斤,活性炭每平方3斤左右。无论放置六堡茶的地方在哪,都要按照最基本的要求,如与异味隔离,不靠近厨房、浴室,不可以在卧室等等。

茶叶回南天防潮攻略

回南天期间,储茶的房间或茶仓的门窗,避免经常打开,防止潮气进入。要定时监测空气湿度,如果放置茶叶的木架因空气潮湿而吸水,改换成铁架置放。如果有条件的话,还可备上抽湿机。一般来说,空气湿度在75%以下,是相对适合存茶的安全湿度。如果湿度高于75%,就要采用空气抽湿机抽湿或打开空调的除湿功能了。

5、闻干茶:可快速检查茶叶含水量,判断茶叶是否受潮

(1)干茶闻起来芬芳明显,用指甲去掐茶叶可以掐断并发出断裂的声音,则说明干茶的含水量在12%以下,茶叶干燥度良好,空气湿度适中。

(2)干茶闻起来香气不明显,茶叶可以掐断但没有断裂的声音,说明干茶的含水量已超过12%,要根据不同的情况作出调整。

(3)干茶闻起来有异味,茶叶很难掐断,就说明茶叶已经受潮,空气湿度已经在70-75%以上了,那茶就有危险了。

在南方潮湿的气候里,除了“回南天”,还会有其他各种潮湿易生霉变的时节,都需要我们定期检查自己存的爱茶,谨防茶叶受潮或变质。虽然存茶比较讲究些,但只要存储得当,茶叶将来会回报给你一份大大的惊喜。

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    • avatar 任艳 点赞数

      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 似水年华 点赞数

              我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar 曼里 点赞数

                        喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。